サイト放置X日目

ねぎ、小松菜をゲットして、キノコを探索。。。
私はキノコをどっさり入れた鍋大好きなのですよ。秋ですしね～
・・・が、
シメジが158円にマイタケが178円、という値段にガックシorz
仕方がないのでヒラ茸98円とエノキ98円を手にして野菜確保終了。
（姉は白菜入れたがってましたが、1/4カット198円に断念。
ジャスコ様の名誉のために言っておくと、キノコの価格は売り場を見落とした私らの勘違い、ということが後に判明。）

姪を回収して、帰宅。
というわけで調理開始です。

・・・といっても、鍋の下ごしらえと、サラダは姉が作ってくれたので、私は姪っ子の遊び相手していただけ（ぉ
いや、姪が赤ん坊のところに行かないための監視役でしたから。。。

まぁ、私が何もしない間に、鍋準備完了。
・・・が、煮魚（タカベ）を忘れていたので、姉が赤ん坊に乳をあげている間に、私が煮魚担当。
でも、正直なところ煮魚作ったことがないわけで。
仕方がないので、ネットで煮魚の作り方を検索。

調べてみると。。。
1.魚の下ごしらえ。鱗、腸、エラを取り除く
2.煮汁を煮立たせる
3.魚を放り込んで、中火で煮込む
こんな感じでオッケーかと。。。
ホントは霜降りにするだの、なんだのあったのですが、メンドイのでパスです。

まず、鱗の除去。
家庭科の時間の記憶を頼りに、包丁でガリガリ・・・
やろうと思ったら、刃でやろうとして慌てて包丁の背に切り替える。

次に腸の除去。
腹に切り込みを入れて、指を突っ込んで、掻くべし！掻くべし！
順調に腸が出てきた・・・と思ったら・・・白子？（汗
もう一匹も掻くべし！掻くべし！
今度は・・・卵！？（滝汗

結局、卵は戻して、白子は別に煮て美味しく食べました。

戻ってきた姉がネットの分量を参考に煮汁を作り、魚に切れ目を入れて、煮込み開始。
最初は煮汁をかけつつ、煮汁が再び煮立ったら、落としぶたをして10分程度。
盛りつけて完成です。

結果は・・・美味しい晩ご飯になりました♪
レジ直前でやっぱり、と買い込んだしめじを始め、冷蔵庫で発掘したマイタケなど、きのこたっぷりの鍋は、
期待通りキノコの味がよく出ておいしくできました。
不安いっぱいのタカベの煮魚も、魚がよかったのかおいしく食べられました。

何も知らない婆ちゃんが黙々と完食してくれたのが嬉しかったわぁ～